Anda sedang mencari inspirasi resep soto ayam bening kuning yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam bening kuning yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam bening kuning, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan soto ayam bening kuning enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Untuk mendapatkan soto ayam kuning yang bening, bisa dipakai ayam negeri. Kurangi jumlah air perebusnya jika memakai ayam negeri karena ayam negeri lebih cepat lunak dan banyak. Soto ayam bening kuning balungan. foto: Instagram/@loeloeriedha.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto ayam bening kuning yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Ayam Bening Kuning memakai 27 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto Ayam Bening Kuning:
- Ambil 1 dada utuh (kanan kiri)
- Ambil 2 sdm baceman bawang (lihat resep)
- Siapkan 29 gr daun bawang (2batang)
- Siapkan 2 lt air untuk kuah
- Siapkan Gula pasir, garam, kaldu bubuk
- Ambil Secukupnya air untuk merebus ayam
- Sediakan minyak untuk menumis (bila tidak menggunakan baceman bawang)
- Sediakan 🎗️Bumbu cemplung :
- Gunakan 4 cm kayu manis
- Siapkan 8 butir cengkeh
- Gunakan 1 kapulaga jawa
- Sediakan 25 gr sereh, geprek (3batang)
- Gunakan 9 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Sediakan 21 gr lengkuas, geprek
- Siapkan 🎗️Bumbu halus :
- Siapkan 1 sdm merica butir
- Gunakan 2 butir kemiri sangrai
- Ambil 10 gr kunyit (2telunjuk)
- Ambil 10 gr jahe (1jempol)
- Sediakan 🎗️Pelengkap (boleh skip yg tidak ada) :
- Ambil 5 gr seledri (1batang)
- Sediakan Kol dan toge
- Sediakan Bawang goreng
- Ambil Sambel rawit (lihat resep)
- Ambil Telur rebus (lihat resep)
- Siapkan Perkedel (lihat resep)
Ada yang berkuah kuning dan ada yang berkuah bening. Umumnya memakai ayam kampung sebagai bahan utama. Resep Soto Ayam Kuning Berkuah Bening-Soto ayam kuning ini rasanya gurih segar. Isian ayam suwir dan sayuran membuat soto ini mengenyangkan dinikmati dengan nasi hangat.
Cara membuat Soto Ayam Bening Kuning:
- 🐣Rebus dulu ayam selama 10menit. Buang airnya. 🐣Pisahkan daun bawang bagian daun dan batangnya, iris tipis.
- Didihkan air dengan bumbu cemplung dan batang daun bawang bagian putih. Setelah mendidih masukkan dada ayam yang telah direbus. Kecilkan api.
- Tumis baceman bawang (bisa diganti 4-6siung bawang putih yang dihaluskan) sampai layu, kemudian masukkan bumbu halus. Masak sampai wangi dan agak kecoklatan tapi tidak gosong. Tuangkan ke kuah ayam tadi. Bumbui gula, garam, kaldu bubuk/penyedap/msg. Masak sampai mendidih lagi, koreksi rasa. Masukkan daun bawang. Matikan api. Sajikan dengan bahan pelengkap lainnya.
- Resep soto daging - (lihat resep)
- Soto Rempah - (lihat resep)
- Soto seger simpel - (lihat resep)
Soto ayam di Jawa Tengah biasanya berkuah bening. Ada yang berkuah kuning dan ada yang berkuah bening. Umumnya memakai ayam kampung sebagai bahan utama. Soto ayam merupakan satu dari ratusan ribu kuliner di Indonesia. Soto ayam merupakan makanan yang berkuah kuning dengan suwiran ayam di dalamnya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto ayam bening kuning yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
