Lagi mencari ide resep bakso ayam kenyal (pentol) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bakso ayam kenyal (pentol) yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep Bakso Ayam yang kenyal & enak. Lagi pegen mam bakso ,,,tp kalo beli keqnya ragu dgn dagingnya krn srg dii isu kan daging bakso terbuat dr daging tikus,,iiihhh.ngeri jg.mending buat sndr ,,cm krn disini susah cr daging sapi,,lagian ortu kdg larang mam daging sapi,,jadi pakai kaldu. Selain kenyal dan gurih resep cara membuat pentol bakso ayam ini sangat sehat dikarenakan bisa membuat sendiri dirumah.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bakso ayam kenyal (pentol), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan bakso ayam kenyal (pentol) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat bakso ayam kenyal (pentol) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Bakso Ayam Kenyal (pentol) memakai 16 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Bakso Ayam Kenyal (pentol):
- Ambil 500 gr fillet ayam (resep asli pake daging sapi), potong dadu
- Gunakan 100 gr es batu, hancurkan
- Siapkan 1 btr telur (pake putihnya sj)
- Ambil 75 gr tp tapioka (sy : sagu tani)
- Siapkan 🌠 Bumbu2 :
- Ambil 2 sdm bawang merah gr (sy : 3 sdm bw merah gr)
- Sediakan 1 sdm bawang putih gr (sy : 2 sdm bw putih gr)
- Sediakan 1 sdt lada bubuk (secukupnya)
- Sediakan 1 sdt garam (secukupnya)
- Ambil 1 sdt kaldu jamur/ayam bubuk (secukupnya - optional)
- Sediakan 1 sdt baking powder (sy : BPDA)
- Gunakan 🌠 Bahan kuah (utk merebus bakso) :
- Sediakan 2 ltr air
- Gunakan 1 sdm kaldu bubuk (jamur/ayam/sapi)
- Sediakan 2 sdm garam (secukupnya)
- Sediakan 1 sdm bawang putih gr
Anda juga dapat menambahkan mie kedalam bakso. Sekarang bakso ayam sudah siap anda nikmati. Bakso juga disukai anak-anak, karena teksturnya lebih empuk dan halus dibandingkan daging. Tak heran, banyak ibu-ibu yang kini tertarik membuat bakso di rumah alias bakso homemade.
Langkah-langkah menyiapkan Bakso Ayam Kenyal (pentol):
- Siapkan semua bahan. Giling/chopper ayam sampai agak halus, lalu tambahkan es batu & giling lagi sampai bener2 halus & tercampur rata.
- Masukkan putih telur dan bumbu2 (bawang merah+bawang putih gr, lada, garam, kaldu bubuk) proses/giling. Terakhir tambahkan baking powder & tp tapioka, giling kembali hingga tercampur rata.
- Tuang adonan di baskom/mangkok besar. Cuci bersih tangan, basahi tangan dgn air es (spy adonan tdk menempel di tangan. Banting2 (keplok2) adonan min 15x sampai kalis. Stlh itu tutup plastik wrap dan simpan di frezzer sktr 30mnt
- Siapkan panci, didihkan 2 ltr air, tambahkan bawang putih gr, bumbui garam & kaldu bubuk. Koreksi rasa. Matikan kompor.
- Keluarkan adonan bakso dr freezer. Saat kuah hangat, mulai bentuk adonan bakso. Ambil 1sdm penuh adonan, taruh di kepalan tangan, tutup kepalan tangan lalu sampai ada yg keluar diantara telunjuk & jempol. Ambil dgn sendok & masukkan dlm kuah.
- Bisa jg dibentuk menggunakan 2 bh sendok. Adonan bakso di taruh di atas sendok makan lalu di bolak-balik dgn sendok makan lainnya hingga berbentuk seperti bola dan licin. Kmdn masukkan ke kuah rebusan.
- Setelah semua selesai dibentuk, nyalakan api kecil saja dan masak sampai bakso mengapung. Buang buih/kotoran di panci. Sesekali aduk spy matang sempurna. Bisa ditest iris, lihat dalamnya sudah matang sempurna atau blm.
- Saring bakso dan masukkan ke air es (sy pake air matang yg di dinginkan & es batu). Bila lgsng di konsumsi, proses memasukkan ke air es tidak diperlukan. Biarkan sebentar sampai benar2 dingin, kmdn tiriskan. Bakso siap diolah kembali atau buat stok Frozen food
- Bisa dikreasikan jd bakso bakar atau jg dibuat sup bakso, serta aneka hidangan lainnya.
- Note : utk daging/fillet ayamnya sebaiknya menggunakan daging yg fresh, jgn yg Frozen Krn hasilnya kurang kenyal.
Membuat bakso di rumah juga lebih terjamin kebersihan, serta aman dari bahan pengawet ataupun bahan tambahan lainnya. Pentol bakso merupakan salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Olahan daging sapi atau ayam yang dipadukan dengan bumbu membuat rasa pentol bakso selalu bikin ketagihan. Pentol bakso kerap disajikan dengan kuah, atau hanya dengan saus kecap sesuai selera. Resep cara membuat pentol ayam, mirip seperti bakso tapi jauh lebih simpel.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat bakso ayam kenyal (pentol) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
