Sedang mencari inspirasi resep hokkian roast duck yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal hokkian roast duck yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Hong Kong Street Food: Chopping Roasted Ducks Roasted Pigs BBQ Pork & Chickens 禮記燒臘 深水埗. Hong Kong Street Food: Roasted Ducks Roasted Pork Chickens & Marinated Goose 大埔全發燒臘. Just a guy from Arkansas chasing his dreams of traveling the world, meeting amazing people, and trying all the delicious food I can find!
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari hokkian roast duck, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan hokkian roast duck yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan hokkian roast duck sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Hokkian Roast Duck memakai 19 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Hokkian Roast Duck:
- Sediakan Bebek (aku pakai ukuran 2 kg)
- Siapkan Bahan marinasi:
- Siapkan 1 sdm Chinese 5 spices
- Siapkan 2 sdm garam
- Gunakan Bahan saos untuk isian perut:
- Gunakan 1 sdm saos tiram
- Sediakan 2 sdm kecap asin
- Gunakan 1 sdm black bean sauce
- Ambil 1 sdm kecap manis
- Ambil 1 sdm madu
- Ambil 50 ml Chinese rice wine (skip aja kalo ga mau pake wine)
- Siapkan 1 sdm Chinese 5 spices
- Gunakan 1 sdm garam
- Ambil 1 sdm char siu
- Siapkan Bahan cocolan:
- Gunakan 2 sdm char siu
- Siapkan 1 sdm madu
- Sediakan Minyak sisa panggang bebek
- Gunakan secukupnya Tepung maizena
Beijing Roast Duck — O&O Eats. One of the reasons I love food so much is the way it · Mdam Ong's treasured family recipe for Hokkien Braised Duck was passed down by her. See more ideas about Roast duck, Duck recipes, Roast. Crispy skinned roast duck with a honey mustard caraway glaze.
Cara membuat Hokkian Roast Duck:
- Cuci bersih bebek, keringkan dengan tisu dapur sampai kering luar dalam.
- Campur bahan marinasi, kemudian oleskan sampai rata ke seluruh bebek termasuk dalam perut bebek.
- Masukan kulkas. Marinasi di kulkas selama 2 jam
- Sambil tunggu marinasi, campur semua bahan isi perut. Setelah 2 jam, keluarkan dari kulkas, ikat leher dengan kencang dengan tali khusus roasting. Masukan saos ke dalam perut, kemudian jahit rapat.
- Didihkan air kira2 2 liter, matikan api. Masukan bebek ke air mendidih lalu guyur2 sampai semua kulit bebek kena air panas dan mengencang. Kira2 3 menit.
- Kemudian keringkan kembali dengan tisu dapur. Olesi char siu sampai rata.
- Diamkan di tempat sejuk minimal 5 jam (aku semalaman dari jam 11 malam sampai 10 pagi) pada akhirnya aku potong sayapnya sebelum dipanggang karena pernah sayapnya kehangusan duluan
- Panggang 200 c selama 10 menit, kemudian turunkan 180 c panggang selama 45 menit. Balik, panggang lagi 40 menit.
- Saos cocolan: campur semua bahan cocolan. Didihkan, tambahkan maizena yg sudah dicampur air sedikit.
- Siap disantap
Here are my tricks for getting the duck skin ultra crispy without overcooking. How to roast a duck and ensure a crispy skin. It is probably true to say that many people choose a duck recipe from the menu when they go to their local Chinese restaurant, yet have not experimented. Cantonese roast duck takes a few hours to prep and roast but can be done in a day, so plan accordingly. The crackling crisp skin comes from air-drying the duck prior to roasting.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan hokkian roast duck yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
