Ayam Crispy Taiwan (Persis Shihlin!) 士林風フライドチキン
Ayam Crispy Taiwan (Persis Shihlin!) 士林風フライドチキン

Sedang mencari inspirasi resep ayam crispy taiwan (persis shihlin!) 士林風フライドチキン yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam crispy taiwan (persis shihlin!) 士林風フライドチキン yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam crispy taiwan (persis shihlin!) 士林風フライドチキン, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam crispy taiwan (persis shihlin!) 士林風フライドチキン yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Berawal dari keponakan yang suka jajanan kekinian timbul kekepoan dan berlanjut percobaan bikin sendiri.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam crispy taiwan (persis shihlin!) 士林風フライドチキン yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Crispy Taiwan (Persis Shihlin!) 士林風フライドチキン memakai 17 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam Crispy Taiwan (Persis Shihlin!) 士林風フライドチキン:
  1. Gunakan 2 pcs Dada Ayam // 鶏むね肉 // Chicken Breast
  2. Siapkan Sejumput Garam dan Lada // 塩コショウ // Salt & pepper
  3. Ambil Perbandingan jumlah tepung tapioka dan tepung maizena 4:1 kemudian tambahkan sedikit air // タピオカ粉4:コーンスターチ1/+水 // Ratio tapioka powder and Corn Starch 4:1 + water
  4. Gunakan 5 g Saus Tiram // オイスターソース // Oyster Sauce ☆☆☆
  5. Siapkan 10 g Bubuk Kaldu Ayam // 鶏がらスープの素 // Chicken Stock Powder ☆☆☆
  6. Gunakan Sejumput Gula // 砂糖 // Sugar ☆☆☆
  7. Sediakan 1 Butir Telur (putihnya saja) // 卵白 // Egg White ☆☆☆
  8. Sediakan 5 g Cuka // 酢 // Vinegar ☆☆☆
  9. Gunakan 5 g Baking Powder // ベーキングパウダー ☆☆☆
  10. Gunakan 15 g Air // 水 // Water ☆☆☆
  11. Siapkan Bubuk Taburan Pedas
  12. Gunakan Go Hiong bubuk // 五香粉 // Five Spice Powder (INI ADALAH BUMBU RAHASIA YANG TIDAK BOLEH DISKIP!)
  13. Siapkan Bawang putih bubuk // ガーリックパウダー // garlic powder
  14. Ambil Lada hitam bubuk dan lada putih bubuk // 胡椒白黒 // Black & white pepper
  15. Gunakan Cabe bubuk // チリパウダー // Chilli powder
  16. Sediakan Jinten bubuk // クミンパウダー // Cumin powder
  17. Gunakan Kaldu ayam bubuk // 鶏がらスープの素 // Chicken stock powder
Cara membuat Ayam Crispy Taiwan (Persis Shihlin!) 士林風フライドチキン:
  1. Potong dan buka dada ayam menjadi lembaran tipis, singkirkan kulitnya - 鶏むね肉の皮と肉を外して肉を薄く観音開きにする。 - Remove the skin and meat from the chicken breast and make the meat thin and open.
  2. Buat ayam lebih tipis dan melebar menggunakan botol kaca dan pukul-pukul ayamnya (Contoh: botol madu/botol sirup) - 鶏肉をたたいてさらに薄く延ばす。 - Spread the chicken even thinner using a glass bottle
  3. Marinasi dada ayam dengan menggunakan campuran bumbu logo ☆☆☆ selama 30 menit - ☆☆☆ を全て混ぜて鶏肉をマリネする（30分） - Marinate chicken by mixing all the ☆☆☆ ingredients (30 minutes)
  4. Campur tepung tapioka, tepung maizena, dan air. Kemudian garuk menggunakan garpu untuk membuat tekstur tepung menjadi kasar - タピオカ粉とコーンスターチをフォークを使ってよく混ぜる。少量ずつ水を加えながらだまを作る。 - Mix tapioca flour, cornstarch, and water. And then scratch it using fork to make rough texture
  5. Lapisi ayam dengan campuran tepung tadi kita buat secara merata sambil agak ditekan - 鶏肉を押し付けるようにしながらミックス粉をまんべんなくつける。 - Apply the mixed powder evenly while pressing the chicken.
  6. Goreng dengan minyak suhu 180℃ - 180℃の油で揚げる。 - Fry in oil at 180℃
  7. Saat ayam sudah matang, potong menjadi ukuran gigitan kemudian masukkan dalam paperbag/plastik berisi bumbu taburan pedas. Kemudian kocok hingga tercampur rata - 鶏肉が揚がったら一口大に切り、仕上げ用のスパイスミックスを振りかける。 - When the chicken is fried, cut it into bite-sized pieces and sprinkle with the spice mix for finishing.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ayam Crispy Taiwan (Persis Shihlin!) 士林風フライドチキン yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!