Lagi mencari inspirasi resep baso aci daging yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal baso aci daging yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari baso aci daging, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan baso aci daging enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Baso aci adalah jajanan khas Garut, yang sejak dulu sebagai teman nyemil dikala musim hujan tiba. Namun, dewasa ini baso aci bisa dinikmati dimanapun dan kapanpun. Dengan aroma kuah rempah dan kaldu yang khas, gurih, seger, pedas dan asam menambah nilai tersendiri daripada baso daging pada umumnya.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat baso aci daging yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Baso Aci Daging memakai 18 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Baso Aci Daging:
- Sediakan Adonan baso:
- Siapkan 100 gram tepung sagu
- Gunakan 200 gram tepung terigu
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Siapkan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Lada
- Siapkan secukupnya Royco sapi
- Sediakan 1 batang daun bawang
- Gunakan secukupnya Daging sapi
- Ambil 250 ml Air panas
- Sediakan Kuah:
- Sediakan 500 ml Air
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Ambil sesuai selera Cabe merah
- Ambil secukupnya Royco
- Ambil secukupnya Lada
- Ambil secukupnya Garam
Rasanya unik, kenyal tidak seperti bakso daging pada umumnya. Bakso aci memiliki tekstur kenyal, berbeda dari bakso daging. Biasanya, bakso aci ini disajikan dengan kuah kaldu hangat serta topping lain yang khas. Seperti siomay kering, tahu coklat, hingga taburan kacang sukro cikur atau kencur.
Langkah-langkah membuat Baso Aci Daging:
- Cincang daging sapi sampai halus. Bawang putih dan daun bawang di haluskan
- Campur semua bahan adonan lalu aduk sampai rata. Kemudian masukkan air panas sedikit demi sedikit lalu aduk sampai rata
- Bulat2kan adonan lalu masukkan di tengah2 adonan daging yang tadi sudah dicincang lalu langsung masukkan ke air yang mendidih
- Tunggu bulatan baso tadi sampe naik keatas berarti tandanya baso sudah matang dan siap di angkat
- Untuk kuahnya, haluskan bawang merah, bawang putih dan cabe merah
- Setelah bumbu untuk kuah sudah dihaluskan lalu tumis sampai harus dan matang
- Masukkan air ke dalam panci kecil lalu masukkan bumbu yang tadi sudah di tumis. Setelah itu masukkan royco, garam dan lada
- Setelah mendidih, masukkan baso yang tadi sudah matang lalu tunggu mendidih lagi
- Baso aci daging siap dihidangkan
Selain disajikan dengan kuah, ada pula bakso aci goreng yang kerap disantap sebagai camilan. Ini pertama kalinya nyobain Baso Aci Ganteng yang beberapa waktu yang lalu sempet hits. Inipun kebetulan dibawain temen ke rumah. Hehehe Pas masih dibungkusan takeaway porsinya keliatan mungil, tapi pas dituang ke mangkok ternyata banyak doong. Baso Aci yang dalam penyajiannya biasa dibarengi dengan cuanki, tahu dan sukro cikur (kencur) ini, sudah lama ada dan merupakan makanan khas asal kota Garut, Jawa Barat.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat baso aci daging yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
