Lagi mencari ide resep mie ayam abang-abang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam abang-abang yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam abang-abang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan mie ayam abang-abang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Diced all the chicken meat to be sautéed for the chicken topping; The regular mie ayam, mie ayam abang-abang or mas-mas, and mie ayam yamin. Abang or mas means brother, a way to call somebody for respect such as siblings, family or friends or someone who sells food; so, abang-abang or mas-mas is the plural for abang or mas. The noodle of mie ayam yamin has sweeter taste due to the mix with kecap manis.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah mie ayam abang-abang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mie Ayam Abang-Abang menggunakan 41 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Mie Ayam Abang-Abang:
- Siapkan 4 kepal Mie khusus untuk mie ayam
- Sediakan Bahan Kuah Kaldu :
- Gunakan 4 buah ceker ayam
- Ambil 1 sdt garam
- Siapkan 1/2 sdm kaldu jamur
- Sediakan 1/4 sdm merica
- Siapkan 1 sdt gula
- Siapkan Bahan Bumbu Aromatic Oil :
- Ambil 30 gr bawang putih cincang
- Ambil 30 ml minyak sayur
- Sediakan 15 gr kulit ayam
- Siapkan Secukupnya air
- Sediakan Bumbu yg Halus :
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Ambil 7 siung bawang merah
- Sediakan 2 butir kemir
- Siapkan 1 cm jahe
- Ambil 1 ruas kunyit
- Siapkan 30 ml minyak sayur
- Siapkan Bahan Topping Ayam :
- Ambil 300 gr daging ayam fillet paha (potong dadu sesuka selera)
- Sediakan 1 lembar daun salam
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 batang serai
- Gunakan 300 gr Air
- Siapkan 2 sdm kecap manis
- Gunakan 1 sdm saus tiram
- Gunakan 1/4 sdt merica
- Ambil 1/2 sdt kaldu jamur
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Siapkan 1 sdt gula
- Sediakan 1 batang daun bawang iris
- Sediakan Air gurih :
- Siapkan 50 ml air kaldu ceker
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdt kaldu jamur
- Siapkan Pelengkap :
- Ambil Caisim
- Sediakan Tauge
- Gunakan Sambal
- Sediakan Kerupuk pangsit
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Mi ayam abang abang: Gunakan Bahan minyak ayam. Ada dua jenis mie ayam yang disajikan, Anda bisa memilih mie ayam berkuah kaldu atau mie ayam yamin. Mie ayam yamin biasanya memiliki ciri khas tidak menggunakan kuah, dan dicampur dengan kecap, serta berwarna kecoklatan. Jika kali ini tertarik membuat jajanan lezat ini, Anda bisa membuat mie ayam yamin rumahan ala abang-abang gerobak.
Cara menyiapkan Mie Ayam Abang-Abang:
- Rebus semua bahan sampai air tersisa 1/2 dari ukuran takar nya. sisihkan.
- Membuat aromatic oil: rebus kulit ayam dengan air sedikit saja, masukan minyak sayur dan bawang putih.. masak hingga harum. Sisihkan
- Membuat topping Ayam : blender semua bahan halus. Kemudian tumis bersama dengan daun salam, daun jeruk, serai hingga harum, masukan ayam masak hingga ayam berubah putih, masukan kecap manis, saus tiram, air, gula, garam, daun bawang, kaldu jamur. Masak hingga air menyusut dan matang.
- Rebus air, masukkan mie dan rebus 1-2 menit tergantung ketebalan mie.
- Untuk air gurih, campurkan air panas / kuah ayam, kaldu jamur, dan garam, aduk rata.
- Untuk menyajikan, masukkan air gurih dan aromatic oil ke dalam mangkuk lalu tambahkan mie kemudian aduk rata. Beri topping ayam, irisan caisim, dan daun bawang, bisa tambahkan lagi aromatic oil, saus tomat, dan saus sambal sesuai selera.
Mie ayam jadi comfort food banyak orang Indonesia, apalagi yang dijual di kaki lima. Biasanya menggunakan gerobak dimana penjual mie ayam disebut 'abang-abang'. Resep Mie Ayam Bakso - Halo selamat pagi Bun, penggemar berat mie mari merapat! Gimana-gimana sudah pada ngiler belum nih liat gambar mie ayam yang melambai-lambai ini? Bagi yang ingin coba membuat mie ayam sendiri di rumah, nanti saya share resep mie ayam nya secara lengkap.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat mie ayam abang-abang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
