Sedang mencari ide resep rica-rica yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rica-rica yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Rica-rica (or sometimes simply called rica) is a type of Southeast Asian hot and spicy bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia. Rica-rica uses much chopped or ground red and green chili peppers, bird's eye chili, shallots, garlic, ginger, and a pinch of salt and sugar. Such grounded spices are cooked in coconut oil and mixed with lime leaf, bruised lemongrass.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rica-rica, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan rica-rica yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah rica-rica yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Rica-rica menggunakan 19 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Rica-rica:
- Ambil 300 gr daging kambing muda (potong kotak)
- Sediakan Bumbu dihaluskan:
- Sediakan 4 siung bawang merah sedang
- Gunakan 3 siung bawang putih sedang
- Gunakan 15 butir cabai rawit (sesuai selera)
- Gunakan 1 ruas jari kunyit
- Gunakan 1 ruas jari jahe
- Siapkan 1 ruas jari lengkuas segar
- Gunakan Merica (saya pakai merica bubuk)
- Sediakan Rempah daun diiris tipis:
- Siapkan 2 buah sereh (ambil putihnya)
- Sediakan 5 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 batang daun bawang
- Sediakan 1 lembar daun pandan (kira-kira 10cm)
- Sediakan 1 genggam daun kemangi
- Gunakan Minyak utk menumis
- Siapkan Garam
- Siapkan Gula
- Siapkan Penyedap / bubuk kaldu jamur
Recipes to make ayam rica-rica are diverse, so are the ways of cooking it. The similarities are simply the spicy taste and red color from red chilies. Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce.
Cara menyiapkan Rica-rica:
- Siapkan semua bumbu dan rempah2, bersihkan dan cuci
- Iris tipis semua rempah daun.
- Haluskan bumbu yg dihaluskan. Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum, masukkan daging, tambah garam, penyedap, colok dengan gula. Masak sampai daging matang, kemudian kecilkan api.
- Masukkan rempah daun sereh, daun jeruk, daun pandan. Aroma harum akan keluar… terakhir masukkan daun bawang dan daun kemangi.Aduk sebentar. Matikan kompor.
- Siap disantap dengan nasi hangat😍
If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica. Welcome: This site provides you information about California educator credentialing assessments. Here you can find assessment information, register for your assessment, prepare, and get results for the CalAPA, CalTPA, CBEST, CPACE, CSET, CTEL, RICA, NES, and WEST. We're fueling a movement in agriculture. In Rwanda, our agriculture challenges are real.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat rica-rica yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
