Sedang mencari ide resep tengkleng rica khas solo yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tengkleng rica khas solo yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tengkleng rica khas solo, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan tengkleng rica khas solo yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Selain menjual sate kambing, tempat ini juga menawarkan menu tengkelng rica yang sangat nikmat. Sesuai dengan namanya, tengkleng di sini memiliki cita rasa pedas dan nikmat karena diolah dengan bumbu rica-rica. Resep Tengkleng Rica Daging Kambing ala pak Manto solo.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah tengkleng rica khas solo yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tengkleng Rica Khas Solo menggunakan 24 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Tengkleng Rica Khas Solo:
- Sediakan 600 gr Tulang dan daging kambing
- Ambil 10 buah cabe rawit setan
- Ambil 1 lembar daun salam
- Siapkan 3 sdm kecap manis
- Sediakan 2 sdm munjung gula merah di sisir
- Gunakan Garam, Lada bubuk, gula pasir dan Kaldu Jamur secukupnya sesuai selera
- Gunakan 700 ml air
- Ambil Minyak goreng utk menumis
- Ambil Bumbu rempah
- Siapkan 2 ruas lengkuas geprek
- Sediakan 2 batang sereh geprek
- Ambil 1 lembar daun salam
- Sediakan 4 lembar daun jeruk, buang tulang daun nya
- Gunakan 5 buah kapulaga
- Siapkan 3 buah bunga lawang (sy ga pake krn pas ga ada😅)
- Sediakan 3 buah cengkeh
- Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk
- Siapkan Bawang goreng
- Sediakan Bumbu halus
- Gunakan 7 butir bawang merah
- Sediakan 4 butir bawang putih
- Siapkan 2 butir kemiri
- Siapkan 2 ruas jahe
- Ambil 2 ruas kunyit
Kalau Anda tengah melakukan perjalanan dinas atau wisata ke Solo, wajib mencoba menikmati tengkleng yang melegenda di kota kelahiran Joko Widodo ini. Olahan daging kambing legendaris itu sudah buka cabang di Surabaya. Tengkleng Bu Pon dengan varian lengkap. Keistimewaan tengkleng kambing Bu Pon ada pada menu dan varian yang cukup lengkap.
Langkah-langkah menyiapkan Tengkleng Rica Khas Solo:
- Cuci bersih daging dan tulang kambing. Rebus dlm air mendidih yg di beri 1 lembar daun salam hingga empuk. Tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis semua bumbu rempah hingga harum. Lalu tambahkan bumbu halus tumis sampai bumbu matang. Masukan tulang dan daging kambing, lalu bumbui dgn gulmer, gula pasir, garam, lada bubuk, kaldu jamur dan kecap manis. Aduk rata,tambahkan air. Test rasa.
- Bila di rasa cukup tambahkan irisan cabe/cabe utuh. Kecilkan api dan biarkan agak sedikit asat dan kuah mengental.
- Angkat, taburi dgn bawang goreng. Lalu sajikan ;)
Isi dari setiap sajian tengklengnya, dari iga, sumsum hingga bagian kepala kambing bisa kamu pilih dalam bentuk sate. Menikmati tengkleng Solo ini paling enak adalah dengan kuah pedas dan panas. Menurut sejarahnya, Tengkleng berasal dari Solo. Kuliner berbahan dasar tulang kambing ini rasanya lezat dan gurih karena dimasak lama dengan kuah yang menggugah selera. Bahkan Presiden Jokowi pun menyukai olahan kambing ini.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Tengkleng Rica Khas Solo yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
