Anda sedang mencari inspirasi resep tengkleng rica balungan kambing khas solo yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tengkleng rica balungan kambing khas solo yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep Tengkleng Rica Daging Kambing ala pak Manto solo. Tengkleng adalah masakan sejenis sup dengan bahan utama daging dan tulang kambing ( balungan kambing kalau orang solo bilang ). Masakan ini berasal dari Solo dan sudah menjadi ikon kuliner solo.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tengkleng rica balungan kambing khas solo, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan tengkleng rica balungan kambing khas solo enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat tengkleng rica balungan kambing khas solo sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Tengkleng Rica Balungan Kambing Khas Solo menggunakan 20 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Tengkleng Rica Balungan Kambing Khas Solo:
- Ambil 500 gr daging kambing (saya pakai balungan)
- Sediakan 3-4 sdm kecap manis
- Sediakan 3 daun jeruk
- Gunakan 1 daun salam
- Sediakan 1 keping gula merah
- Siapkan secukupnya Garam
- Gunakan 1 sdt Merica
- Gunakan 4 cabe rawit utuh jika suka
- Ambil secukupnya Air
- Ambil 3 sdm air asam jawa
- Sediakan 2-3 genggam kol iris
- Siapkan potong dadu Tomat
- Siapkan Bumbu halus (blender dgn minyak)
- Siapkan 4 bawang putih
- Siapkan 4 bawang merah
- Siapkan 2 kemiri bakar
- Ambil 1 ruas jahe bakar
- Sediakan 3 cabe merah besar
- Ambil 3 cabe rawit atau sesuai selera
- Sediakan 1 cm lengkuas
Tengkleng merupakan makanan khas Solo, yang berbahan utama balungan atau tulang kambing. Tengkleng terlahir dari kreativitas masyarakat Solo, dalam menghadapi situasi yang terbatas disaat masa pendudukan Jepang di Indonesia. Masa pendudukan Jepang, masyarakat hidup dalam kesengsaraan. Sate kambing dan tengkleng khas Solo racikan Pak Budi ini sudah melegenda.
Langkah-langkah menyiapkan Tengkleng Rica Balungan Kambing Khas Solo:
- Siapkan bahan2. Blender bumbu yang dihaluskan
- Tumis bumbu halus dengan minyak sampai harum. Lalu masukkan daun salam dan daun jeruk. Aduk rata
- Masukkan daging kambing. Tambahkan air, kecap manis, garam, merica, gula jawa, air asam jawa lalu aduk rata. Tutup panci dan biarkan sampai 1/3 air surut
- Tambahkan tomat dan cabe rawit utuh. Aduk rata, tutup kembali panci tunggu sampai air surut. Matikan api.
- Sajikan dengan kol iris dan nasi hangat taburi bawang goreng 😋
Menu andalannya memang sate dan tongseng tapi di sini juga bisa menjajal kelezatan tengkleng kambing. Tengkleng Bu Pon terbilang spesial karena menggunakan cabai di dalamnya. Untuk isinya, tengkleng Bu Pon cukup lengkap. Ada iga, sumsum, dan bagian kepala kambing. Tengkleng solo masak dengan bumbu tongseng.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Tengkleng Rica Balungan Kambing Khas Solo yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
