Lagi mencari inspirasi resep tengkleng rica kambing yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tengkleng rica kambing yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tengkleng rica kambing, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan tengkleng rica kambing yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Tengkleng Rica Kambing Sebelum pandemi suami sering tugas luar kota, salah satunya ke Solo. Tiap kesana owner pabrik disolo yg dikunjungi selalu ngajakin makan tengkleng kambing. Tiap pulang selalu cerita tengkleng kambingnya enak.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah tengkleng rica kambing yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tengkleng Rica Kambing menggunakan 17 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Tengkleng Rica Kambing:
- Sediakan 500 gr daging kambing
- Sediakan 400 ml air
- Sediakan Bumbu halus
- Siapkan 8 siung bamer
- Siapkan 4 siung baput
- Sediakan 1 buah serai
- Ambil 1 ruas jahe
- Sediakan 2 buah kemiri
- Sediakan 5 buah cabe cengek
- Ambil 5 buah cabe kriting
- Siapkan Bahan cemplung
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 1/2 blok gula jawa
- Gunakan 1 ruas lengkuas
- Sediakan 1 sdm merica bubuk
- Gunakan 1/2 sdm garam
Wagelaseh endeusslah pokoknya 😍🤤 Sate buntel nya juga ga kalah enak, manisnya pas, dagingnya juga tebel-tebel, puas deh 😍 Kuliner Solo satu ini wajib banget dikunjungi. Selain itu, warung ini juga menjual olahan kambing pada umumnya, seperti gule, garang masak, dan nasi goreng kambing. Ternyata, ia menggunakan bumbu rica hingga namanya juga berganti menjadi tengkleng rica. Kamu juga dapat mencicipi menu lain seperti gule kambing, sate buntel, sate kambing, dan menu lainnya yang berbahan dasar daging kambing.
Cara membuat Tengkleng Rica Kambing:
- Untuk membuat daging kambing empuk dan tidak pregus (amis), aku rendam dulu daging kambing dlm larutan kopi yg kental slm ±30menit.
- Cuci bersih daging dr larutan kopi, lalu rebus dulu ±5 menit dlm air mendidih. Lalu potong kecil2 (dadu)
- Siapkan bumbu halus, lalu blender bumbu halus.
- Tumis bumbu halus, bersamaan dg daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis hingga daun jeruk berubah kecoklatan.
- Masukkan daging, aduk2 hingga daging seluruhnya terbalur bumbu. Baru tambahkan air.
- Tunggu hingga air mulai mendidih, tambahkan merica bubuk, garam, gula jawa. Biarkan hingga air menyusut sambil sesekali diaduk balik agar tdk gosong.
- Tengkleng rica siap dinikmati bersama irisan kubis/kol.
Resep Tengkleng Kambing - Jika berbicara tentang idhul Adha pasti identik dengan daging qurban. Di berbagai daerah di Indonesia, olahan khas idhul Adha menghiasi setiap meja makan. Daging qurban yang diterima diolah menjadi kudapan yang istimewa dan lezat. Lalu buang busa dan kotoran, angkat iga kambing dari panci dan sisihkan. Langkah selanjutnya didihkan kembali air didalam panci, lakukan hal yang sama seperti diatas untuk usus, jeroan, telinga, lidah kambing.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tengkleng rica kambing yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
