Nasi Mandhi Iga Sapi
Nasi Mandhi Iga Sapi

Anda sedang mencari inspirasi resep nasi mandhi iga sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal nasi mandhi iga sapi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Jumpa lagi bersama saya di Channel Youtube Octa Minarsih. Kali ini saya membuat video berjudul Cara membuat nasi mandhi. Nasi mandi or nasi mandy is an Arab rice dish consisting of steamed rice served with either roasted chicken, lamb or other meat, available in Indonesia.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari nasi mandhi iga sapi, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan nasi mandhi iga sapi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah nasi mandhi iga sapi yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Nasi Mandhi Iga Sapi memakai 41 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Nasi Mandhi Iga Sapi:
  1. Ambil Bahan
  2. Gunakan 350 gr beras basmati
  3. Sediakan 250 gr iga sapi
  4. Ambil 900 ml air merebus iga( kaldu jadi 700 ml,klo kurang tambah air
  5. Siapkan 1/2 bawang bombay cincang
  6. Siapkan 2 siung bawang putih cincang
  7. Sediakan 7 buah kapulaga
  8. Siapkan 5 buah cengkeh
  9. Gunakan 5 butir lada hitam
  10. Siapkan 1 kulit manis ukuran 2 cm
  11. Ambil 1,5 sdm minyak samin/bisa margarin+minyak utk menumis
  12. Gunakan 18 gr susu bubuk kambing
  13. Ambil 10 ml air rendaman asam jawa
  14. Ambil 1/2 sdm bumbu bubuk nasi mandhi
  15. Siapkan 3 sdt peres garam (selera)
  16. Sediakan Bahan bumbu iga
  17. Ambil Secukupnya garam
  18. Sediakan 1/2 sdt kunyit bubuk
  19. Ambil 1/2 sdt lada bubuk
  20. Siapkan 1/4 sdt ketumbar
  21. Ambil 1 sdm bawang putih giling
  22. Gunakan Sedikit minyak canola oil/minyak sayur
  23. Ambil Bahan pewarna nasi
  24. Siapkan 2 sdt kunyit ditambah 20 ml air
  25. Gunakan Bisa ditambahkan juga pewarna kuning telur (saya skip)
  26. Sediakan bahan saus tomat (di blender)
  27. Sediakan 1 buah tomat
  28. Ambil 3 cabe rawit merah gede
  29. Ambil 1 cabe merah keriting
  30. Gunakan 1 siung bawang putih
  31. Ambil Sedikit air perasan lemon
  32. Gunakan 1/2 sdt garam halus (selera)
  33. Sediakan Secukupnya air utk blender
  34. Sediakan Pelengkap
  35. Siapkan Kacang mente
  36. Ambil Kismis
  37. Siapkan Mentimun, brokoli
  38. Siapkan Bahan tambahan
  39. Ambil Arang (saya arang dr batok kelapa)
  40. Ambil sedikit Minyak
  41. Ambil Aluminium foil / wadah tempat arang

Her gün binlerce yeni, yüksek kaliteli fotoğraf ekleniyor. Iga sapi atau sering disebut rib, merupakan bagian daging sapi yang berasal dari tulang rusuk atau iga. Bagian ini termasuk ke dalam delapan bagian tubuh sapi yang bisa kita konsumsi. Sop ini sangat nikmat disajikan ketika masing hangat beserta dengan sepiring nasi putih.

Langkah-langkah menyiapkan Nasi Mandhi Iga Sapi:
  1. Rebus iga sapi selama 1 jam/ sampai daging empuk. Rendam beras basmati selama 30 menit, tiriskan. Rendam kacang mente dg air panas ditambah garam 5 menit kemudian tiriskan. Siapkan bumbu2 lain.
  2. Setelah iga empuk, angkat iga dan saring air kaldunya utk tambahan masak nasi mandhi. Kalo air kaldu kurang dr 700 ml tambahkan dg air sampai mencukupi jd 700 ml. Baluri iga dg bumbu dan minyak. Panggang kacang dan iga di oven selma 30 menit dg suhu 170°c. Panaskan dulu oven sebentar. Jika kacang msh belum matang angkat iga, oven lagi kacang sampai kekuningan. Saya tambah 10 menit lagi. Sesuaikan dg oven masing2 yah. Setelah matang,Sisihkan.
  3. Saatnya bikin nasi mandhi.lelehkan minyak samin/bisa ganti margarin + minyak. Tuang duo bawang aduk2 kemudian masukkan rempah2. Tumis sampai wangi dan layu. Tambahkan air asam jawa, bumbu halus nasi mandhi dan susu bubuk aduk rata. Tuang air kaldu 700 ml.
  4. Tutup biarkan sampai mendidih. Tambahkan 3 sdt datar garam halus. Tes rasa. Kemudian tuang beras basmati yang sudah ditiriskan. Tutup, kecilkan api, masak selama 20 menit sampai nasi benar2 matang dan air mengering. Larutkan secukupnya kunyit bubuk dg 20 ml air, tambahkan pewarna kuning telur (saya skip) aduk rata. Siram melingkar pada nasi. Aduk asal perlahan.
  5. Bakar arang. Beri minyak sedikit pada aluminium foil atau wadah. Letakkan ditengah nasi. Masukkan arang yg sudah dibakar kedalam minyak, tutup segera. Ini yang memberikan aroma khas pada nasi mandhi. Menurut aq step ini jangan diskip yah. Aq manfaatin arang dr batok kelapa. Aromanya jd kayak aroma2 sate. Wangi.. Setelah itu blender bahan2 saus tomat,tes rasa dan salin ke wadah.
  6. Penyajian.. Ambil secukupnya nasi, taburi kacang mente dan kismis, beri iga bakar, sayur dan saus tomat. Sajikan buat kesayangan.. Yummii..
  7. Rangkuman step2nya yah..

Lihat juga resep Sop Iga Sapi enak lainnya. Nasi Mandhi iga sapi dan kambing (frozen) - Mandhi iga sapi. Nasi mandhi merupakan hidangan tradisional yang berasal dari selatan Jazirah Arab kemudian menyebar ke Indonesia dibawa oleh orang Hadhrami. Selain nasi mandhi, Presiden Jokowi juga disuguhi menu khusus yang lain oleh Raja Salman, di antaranya sup harira, daging iga sapi, ayam. Sop iga sapi Baraya ini memiliki rasa yang khas, segar dan terasa nikmat karena dimasak menggunakan bumbu-bumbu tradisional yang khas.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan nasi mandhi iga sapi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!