Lagi mencari ide resep uzbek samsa yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal uzbek samsa yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari uzbek samsa, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan uzbek samsa enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
These baked Uzbek Samsa triangles stuffed with the flavors of Uzbekistan are so good I recommend making a double batch because they will go fast! Uzbek samsa is a hearty baked dish of Uzbek cuisine for holidays and everyday life, with various fillings to suit all tastes. Do not confuse samsa and patty with meat.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat uzbek samsa yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Uzbek Samsa memakai 16 bahan dan 13 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Uzbek Samsa:
- Sediakan Bahan kulit :
- Gunakan 200 gr tepung terigu
- Sediakan 100 ml air hangat
- Siapkan 1/4 sdt garam
- Gunakan 50 gr clarified butter, di posting sebelumnya ya (lihat resep)
- Sediakan Bahan isian :
- Gunakan 250 gr daging kambing berlemak (60:40)
- Gunakan 1 butir besar bawang bombai, cincang
- Ambil 1 sdt garam
- Gunakan 2 sdt jintan bubuk
- Sediakan 1 sdt lada hitam
- Ambil Bahan olesan :
- Ambil Kuning telur
- Siapkan Bahan taburan :
- Ambil Wijen (optional)
- Siapkan Chia seed/pengganti wijen hitam
These baked Uzbek Samsa triangles stuffed with the flavors of Uzbekistan are so good I recommend making a double batch because they will go fast! Samsa ( also spelled somsa, samoosa) is a queen of Uzbek cuisine. It is a baked dish for holidays and everyday. Samsa Description Samsa is a savoury meat pastry in Central Asian cuisines.
Langkah-langkah membuat Uzbek Samsa:
- Berdoa, mari siapkan bahan. Potong daging kambing kotak kecil tapi bukan cincang ya.
- Pertama buat isian. Campur semua bahan isian jadi satu. Sisihkan (saya masukkan kulkas).
- Lanjut buat adonan kulit. Campur semua bahan kecuali clarified butter, uleni sampai rata, sekitar 5 menit, tidak usah sampai kalis betul.
- Taruh adonan, tutup, biarkan sekitar 30 menit. Agar gluten keluar.
- Sementara itu, siapkan meja kerja. Setelah 30 menit, bentuk lonjong adonan, potong jadi 4 bagian.
- Pipihkan tiap bagian setipis mungkin hingga seperti kertas (jangan lupa selalu tabur terigu di permukaan). Aslinya adonan tidak dipotong, tetapi di tipiskan jadi sangat lebar dan bundar seperti taplak meja.
- Beri clarified butter, ratakan. Lakukan hal yang sama ke semua adonan. Lalu tumpuk 4 lembar adonan kulit yg sudah dilapisi clarified butter tadi jadi satu.
- Giling sedikit untuk mengeluarkan udara didalam. Lalu olesi sekali lagi permukaan dengan ghee. Lanjut gulung dan rapatkan.
- Potong-potong adonan agak tebal (saya potong jadi 6). Tekan dengan pangkal telapak tangan. Taruh wadah, simpan di kulkas sekitar 3jam (saya simpan semalaman).
- Mari kita buat samsanya. Panaskan oven 190-200℃. Ambil 1 adonan kulit, tekan-tekan dengan tangan, lalu pipihkan dengan rolling pin ketebalan 2-3mm. Beri isian kurleb 3sdm. Padatkan.
- Lipat bentuk segitiga. Tekan-tekan pinggiran kulit agar tertutup. Rapikan. Taruh di loyang dialasi kertas baking dengan posisi dibalik.
- Oles dengan kuning telur, taburi dengan wijen atau chia seed. Panggang dengan suhu 190-200℃ selama 35 menit. Pantau ya agar tidak gosong. Tambahan, jika sudah matang, taruh di rak, tutup kembali oven sampai agak dingin agar lebih matang tapi tidak gosong. Jadi deh….
- Note: 1. Oven harus panas ya agar bisa krispi. 2. Usahakan tutup rapat-rapat kulit samsa agar cairan dari isian tidak bocor. 3. Posisi sambungan samsa dibawah saat memanggang. 4. Saat menipiskan, adonan kulit jangan dibolak balik agar krispinya tidak hilang tertekan. 5. Potongan adonan kulit samsa bisa diperkecil jika dirasa uk. terlalu besar (12cm). Recook yuk…
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Uzbek Samsa yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
