Lagi mencari inspirasi resep bistik kambing sambal matah yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bistik kambing sambal matah yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Sambal Matah Recipe, an Indonesian raw, spicy shallot and chilli salsa or condiment from the island of Bali. So Sambal Matah is just one of a gazillion spicy condiments, salsas and chilli pastes found in South East Asia. It is raw and reminds me of the Mexican Pico de Gallo or Salsa Fresca.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bistik kambing sambal matah, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan bistik kambing sambal matah yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah bistik kambing sambal matah yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Bistik Kambing Sambal Matah memakai 15 bahan dan 15 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Bistik Kambing Sambal Matah:
- Ambil 200 gram daging kambing
- Gunakan 1 cup buah nanas potong kecil kecil
- Gunakan 5 butir bawang putih
- Ambil Lada bubuk
- Siapkan 5 sdm kecap inggris
- Gunakan 1/2 butir jeruk lemon
- Siapkan Lada hitam
- Gunakan Minyak goreng
- Siapkan 3 sdm kecap manis
- Gunakan 3 buah jalapeno
- Ambil 5 butir bawang merah
- Gunakan 1 buah tomat besar
- Gunakan 3 buah daun salam
- Ambil 1 batang sereh
- Sediakan secukupnya Garam dan gula
Make this delicious and famous sambal matah from the island of Bali that goes perfectly with your meat or seafood dishes. Peel off the outer layer of lemongrass and use only the tender white part of the lemongrass. Siapa yang doyan banget makan pedas? Siapa yang doyan banget makan pedas?
Cara menyiapkan Bistik Kambing Sambal Matah:
- Sebelum diolah, campurkan nanas dengan daging kambing, diamkan 15 menit.
- Setelah 15 menit, bersihkan nanas dari daging.
- Buat bumbu untuk mengungkep daging kambing. Masukan bawang putih yang sudah di press, kecap inggris, kecap manis, lada putih bubuk secukupnya, garam dan gula secukupnya dengan perbandingan 2:1, lada hitam, dan minyak goreng. Lalu aduk rata.
- Tusuk-tusuk daging kambing yang sudah di potong-potong dengan garpu agar bumbu meresap kedalam.
- Masukan daging kambing ke dalam bumbu yang sudah di buat tadi, sambil diolesi semua permukaanya. Setelah semua daging dan bumbu masuk ke dalam satu wadah, aduk-aduk lagi hingga merata.
- Ungkep daging dalam keadaan tertutup selama 45 menit hingga 1 jam.
- Selama menunggu, buat sambal matahnya. Iris dadu tomat serta Jalapeno, buang bagian bijinya.
- Iris bawang merah. Campurkan dengan irisan tomat dan Jalapeno.
- Oseng minyak goreng dengan salam dan sereh hingga mendidih.
- Tuangkan minya mendidih ke dalam campuran sambal (bawang, jalapeno dan tomat)
- Peraskan jeruk lemon. Sambal siap disajikan
- Setelah selesai diungkep, siapkan teflon dan sedikit minyak goreng, panaskan.
- Panggang daging dengan sedikit minyak diatas api sedang.
- Bolak balik hingga daging harum dan matang merata. Setelah matang, angkat, bistik siap disajikan.
- Sajikan bistik bersama sambal matah yang sudah tersedia. Happy trying~
Kamu pasti gak asing lagi dengan sambal matah. Sambal khas Bali ini sampai sekarang masih hits di banyak varian kuliner. Resep Kambing Bakar Sambal Matah yang gurih dan pedasnya bikin ketagihan. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang khas, membuat daging kambing terasa lebih enak untuk dinikmati bersama keluarga. Sambal Matah is a famous raw sambal from the Gods island of Bali.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat bistik kambing sambal matah yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
