Lagi mencari inspirasi resep terong raos (seperti rendang) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal terong raos (seperti rendang) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari terong raos (seperti rendang), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan terong raos (seperti rendang) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Terong raos ini merupakan menu andalan restaurant sunda di Bandung. Saya dan kelurga juga sudah mencicipi terong raos di restaurant ini, rasanya sangat gurih, pedas dan wangi bumbunya. Kali ini gue mau share ke kalian resep enak favorit mama.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah terong raos (seperti rendang) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Terong raos (seperti rendang) memakai 20 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Terong raos (seperti rendang):
- Sediakan 4-5 buah terong
- Ambil Bumbu terong
- Ambil 14 bawang merah
- Ambil 10 bawang putih
- Ambil 10 cabe merah keriting
- Ambil 1/2 bawang bombay
- Gunakan Bahan cairan
- Siapkan 100 ml air
- Ambil 6 sdm kecap manis
- Siapkan 4 sdm kecap asin
- Siapkan 1 sdm cuka putih
- Gunakan 1/2 terasi (saya pakai abc)
- Sediakan Bahan tepung
- Sediakan 1 bungkus tepung serbaguna sasa (225gr)
- Ambil 1/2 sdt baking powder
- Sediakan Air dingin secukupnya (sampai adonan tepung kental)
- Siapkan Bahan menumis
- Gunakan 2 sereh (putihnya aja)
- Gunakan 8-10 daun jeruk (dipotong tipis-tipis)
- Sediakan Cabe rawit (opsional kalau suka pedas)
Jangan lupaa ya teman ~ teman. Like, Subcribe, Comment and Share. 😊🙏 IG. Lihat juga resep Terong goreng tepung enak lainnya. Terong + tempe dimasak seperti ini jamin bikin nagih.wajib coba!!
Cara menyiapkan Terong raos (seperti rendang):
- Blender / haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, bombay, tambahkan sedikit minyak (2sdt)
- Campurkan kecap manis, kecap asin, cuka, ke dalam 100ml air
- Tuang tepung serbaguna di wadah, baking powder, dan campurkan air dingin secukupnya hingga mengental (jangan encer)
- Tumis bahan² yg sudah dihaluskan (step 1) sampai benar benar matang ya. Kalau sudah matikan api nya
- Tuang campuran yg ada di step 2 ke bumbu² yg telah ditumis (ingat, api nya mati) diamkan
- Potong potong terong sesuai selera, lalu masukkan ke campuran tepung (step 3) dan goreng hingga kecoklatan
- Sisihkan terong yg telah di masak
- Nyalakan api di wajan bumbu (step 5) tunggu hingga mendidih
- Masukkan terong & campurkan dengan bumbu. Jangan lama², agar crispi terong nya tidak blenyek
- Angkat & sajikan
Resep terong raos ala resto khas bandung. dapur ibu tin. Pagi itu aku baru saja pulang kerja shift III, seperti biasanya. aku selalu menyempatkan diri melepas lelah didepan kontrakan sambil ngopi.saat itu istriku sudah kukirim ke Rumah orang tuanya untuk persiapan lahiran,jadilah aku sendirian sekarang. Aku lihat kamar S tetanggaku terbuka, suasana. Terong tempe dimasak seperti ini jamin bikin nagih.wajib coba!! Resep terong raos ala resto khas bandung.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan terong raos (seperti rendang) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
