Crispy Pork Skin (Pork Rinds)
Crispy Pork Skin (Pork Rinds)

Lagi mencari inspirasi resep crispy pork skin (pork rinds) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal crispy pork skin (pork rinds) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Making crispy pork rind crackling is quick and easy. You can use any pork skin for this, but most commonly you would use the rind from the pork belly. Pork rind is the culinary term for the skin of a pig.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari crispy pork skin (pork rinds), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan crispy pork skin (pork rinds) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan crispy pork skin (pork rinds) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Crispy Pork Skin (Pork Rinds) menggunakan 6 jenis bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Crispy Pork Skin (Pork Rinds):
  1. Sediakan 500 gr Kulit babi bersih tanpa lemak (buang daki kulit dengan cara scrape pakai pisau bolak balik lalu cuci kulit sambil digosok tangan di air mengalir)
  2. Gunakan Air mendidih
  3. Siapkan Bumbu :
  4. Ambil Segenggam Garam
  5. Gunakan 4-5 tbsp Kaldu ayam bubuk
  6. Gunakan Secukupnya Merica

This slow-roasted pork belly is tender with a delicious crispy skin (crackling). Pork belly is a fatty piece of meat that is often used to make bacon and pancetta. However, it can also be roasted, resulting in flavorful and tender pork covered with delicious crackling. The pork skin is incredibly crispy, perfectly golden, and the prep work is very minimal compared to all the other pork bellies I've made.

Cara membuat Crispy Pork Skin (Pork Rinds):
  1. Potong kotak2 kulit babi. (Besarnya sesuai selera)
  2. Didihkan air di panci, kalau mau cepat empuk pakai presto.
  3. Masukan garam dan bumbu2. Masukkan kulit babi.
  4. Masak sekitar 45 menit / sampai empuk di panci biasa. Saya masak di presto 5 menit sudah empuk sekali. Semakin empuk kulit, semakin crunchy hasil nya, gak alot bikin patah gigi 😂
  5. Setelah empuk, saring dan siram air dingin. Lalu saring / tepuk2 paper towel sampai agak kering.
  6. Pre-heat oven di 170 celcius.
  7. Tata kulit di loyang oven. (Boleh dialasi parchment paper untuk baking, saya tidak). Usahakan posisi kulit luar di atas. Masukan ke dalam oven.
  8. Panggang sekitar 2-3 jam, sampai kukit benar2 kering dan tidak gosong. Check sesekali. Akan ada bunyi crackling selama pemanggangan.
  9. Setelah kering, keluarkan dr oven dan dingin kan di suhu ruangan sampai panas hilang. Kalau saling menempel pisah2 kan setelah dingin.
  10. Panaskan minyak banyak di api besar. Minyak harus benar2 panas sekali (sampai agak berasap) agar kulit mengembang saat di goreng.
  11. Goreng kulit sebentar saja sampai mengembang. Kalau kelamaan / terlalu coklat nanti pahit. Angkat dan tiriskan.
  12. Kalau dirasa kurang asin / bumbu, bisa ditaburi sea salt / kaldu ayam bubuk / other seasoning setelah digoreng. Sajikan 🐷😋

I've been obsessed with making the perfect crispy pork belly. I've had some success (here and here), but one thing that really bothered me was having to score the. Ultra tender Pork Roast with an unbelievable crispy pork crackling AND gravy! All too often, you see pork roasts and rolled pork loins with a bit of bubbly crackling on the top, some crispy but flat, really hard crackling on the sides and disappointing patches of rubbery skin. While you may know pork rinds as the crispy snacks found in the chip aisle of the grocery store, the term can actually be used in a variety of different ways. "Pork rind" is the culinary term for the skin of a pig.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Crispy Pork Skin (Pork Rinds) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!