Sedang mencari ide resep crispy pork belly yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal crispy pork belly yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
I've been obsessed with making the perfect crispy pork belly. I've had some success (here and here), but one thing that really bothered me was. Season pork belly all over with smoked paprika, salt, and black pepper.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari crispy pork belly, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan crispy pork belly yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah crispy pork belly yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Crispy pork belly menggunakan 8 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Crispy pork belly:
- Ambil 500 gr pork belly
- Siapkan Bumbu Marinasi
- Ambil 1 sdm arak putih
- Gunakan 1 sdt garam
- Sediakan 1 sdt gula
- Siapkan 1 sdt lada
- Ambil 1 sdt chinese five spice / bumbu ngo hiong
- Siapkan Secukupnya garam utk melapisi kulit
Once chilled, slice into thick pieces and brown until crispy to enjoy. It can be compared to crispy pork rinds, except that this still has the meat on. Perfect, crispy pork belly is easier to make than you think. Here's how to get incredibly moist pork topped with golden crunchy crackling.
Cara membuat Crispy pork belly:
- Cuci bersih pork belly. Di sebuah mangkuk campurkan bahan-bahan marinasi
- Oleskan bumbu marinasi pada seluruh bagian pork belly, kecuali kulitnya
- Bungkus bagian daging pork belly dengan aluminium foil, bagian kulitnya biarkan terbuka
- Tusuk-tusuk bagian kulit, semakin banyak tusukkannya semakin garing nanti kulitnya. Nusuknya bisa pakai tusuk sate / pengempuk daging ya
- Masukkan kulkas, diamkan selama 12-24jam
- Lapisi bagian kulit dengan garam (harus garam putih/kasar, jangan garam himalaya)
- Panaskan oven 200 celcius, panggang selama 40 menit
- Keluarkan dari panggangan, buang bagian garamnya
- Keluarkan pork belly dari aluminium foil lalu panggang lagi 200 celcius selama 20 menit
- Kalau kulitnya masih belum garing, bisa digoreng lagi dengan sedikit minyak bagian kulitnya saja ya sesuai selera ☺️
- Potong-potong dan sajikan 😋 lama bikinnya tapi gampang dan pasti jadi punya alias anti gagal 😁😁😁
Scotese's trick to crispy pork belly is to rub equal parts baking soda and salt into the skin—the combo of baking soda and salt will draw out moisture and set you up for success. You can make Crispy Pork Belly at home if you put your attention on proper techniques. Mini recipe of Crispy Pork Belly Banh Mi! (Vietnamese Sandwich). I had this Crispy Pork Belly Banh Mi in Da Nang Vietnam and since then keep dreaming about the best Banh Mi in my life… Yummy Crispy Pork Belly with a Golden Brown Crackling cooked to perfection in the Air Fryer. This Thai-Style Crispy Pork Belly is another mouth-watering favorite snack whenever I wander around the streets in Bangkok.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat crispy pork belly yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
