Anda sedang mencari inspirasi resep babi panggang putih / siobak yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal babi panggang putih / siobak yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Dengan memakai Cookpad, kamu menyetujui Kebijakan Cookie dan Ketentuan Pemakaian. Cari produk Makanan Instan Kaleng lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari babi panggang putih / siobak, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan babi panggang putih / siobak yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah babi panggang putih / siobak yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Babi panggang putih / siobak menggunakan 11 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Babi panggang putih / siobak:
- Ambil 1/2 kg Samcan / daging babi bagian perut
- Ambil Bahan bumbu-1
- Ambil 4 buah bawang putih, haluskan
- Sediakan 1 sdm tepung ngohiong / 5 space powder
- Sediakan 1 sdt cuka
- Siapkan 2 sdt garam
- Gunakan 1 sdm kecap asin
- Ambil 1/2 sdt lada
- Siapkan Bahan bumbu-2
- Ambil 1 sdm cuka
- Sediakan 3 sdm garam
Tapi ingat, ini bukan bumbu babi guling khas Bali ya: Babi panggang garing (pork crackling) bukan hanya sebutan lain untuk kulit babi. Hidangan ini merupakan resep yang biasa digunakan di Inggris dan negara-negara persemakmurannya, yang berfokus pada renyah dan gurihnya kulit berlemak pada bagian atas babi panggang. Siobak ini menu favorit di keluarga. Kalau beli harganya lumayan mahal isinya jg sedikit hehe.
Cara menyiapkan Babi panggang putih / siobak:
- Cuci bersih samcan kemudian lap kering dengan tisu dapur
- Belah daging tp jangan sampai putus kmudian balurkan bumbu 1 secara merata ke seluruh bagian daging
- Lap kering bagian kulit kemudian tusuk2 dengan garpu. Balurkan dengan bumbu 2. Usahakan garam menutupi keseluruhan kulit. Garam dapat ditambahkan jika kurang.
- Diamkan di kulkas bagian bawah selama min 4 jam atau seharian aga bumbu meresap.
- Panaskan oven dengan api atas bawah di suhu 180 derajat. Masukkan samcan dan panjang selama 1 jam. Panggang samcan dengan menggunakan tray agar minyak turun ke bawah.
- Setelah satu jam keluarkan dan buang garam yg ada di atas kulit dengan cara di kerok.
- Balurkan dengan cuka dan garam kembali kemudian panggang selama 15 menit dengan api atas di suhu 200 derajat.
- Keluarkan dan kerok bagian yang menghitam. Diamkan sampai dingin baru dipotong-potong.
Jadi lebih baik bikin sendiri dirumah, selain rasanya yummy, kulitnya chruncy, dagingnya juga juicy, makan nya juga puas. Memang agak panjang waktu memasaknya, tp dijamin worth it. Babi panggang merupakan salah satu olahan babi yang paling banyak digemari. Biasanya bagian babi yang dimasak dengan cara dipanggang adalah perut dan bahu karena bagian tersebut memiliki kadar lemak yang lebih sehingga bisa membuat teksturnya lebih garing dan citarasanya lebih gurih. Siobak itu muncul dari tanah Singaraja, kebetulan dari daerah inilah banyak terdapat peternakan babi, sehingga para warganya mulai mengandalkan daging babi buat dikonsumsi, salah satunya dijadikan siobak.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat babi panggang putih / siobak yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
