Sedang mencari inspirasi resep ayam goreng bumbu taliwang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam goreng bumbu taliwang yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam goreng bumbu taliwang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam goreng bumbu taliwang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Ayam Taliwang merupakan makanan khas Pulau Lombok dari Kampung Karang Taliwang, Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat yang berbahan dasar daging ayam. Salah satu ciri khas dari ayam Taliwang ini adalah banyak bumbu & pedas. Makanan ini biasanya disajikan bersama makanan khas Lombok yang lain, misalny.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan ayam goreng bumbu taliwang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam goreng bumbu taliwang menggunakan 16 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam goreng bumbu taliwang:
- Gunakan 1/2 ekor ayam
- Siapkan Bumbu halus :
- Siapkan 5 biji kemiri
- Gunakan 10 buah cabe kriting
- Gunakan 5 buar cabe rawit setan
- Ambil 5 siung bawang merah
- Ambil 2 siung bawang putih
- Siapkan 1 lbr daun salam
- Ambil 1 btng serai geprek
- Siapkan 1 sdt terasi
- Sediakan 1 sdt ladaku
- Siapkan 1/2 gula merah diiris dari 1 gandu ya
- Ambil 1 bks santan kara (larutkan dengan segelas air)
- Gunakan secukupnya Garam, gula, penyedap
- Sediakan secukupnya Minyak goreng
- Gunakan secukupnya Bawang goreng
Resep favorit suami saya, tapi versi yang nggak pedas pedas banget ;-) Konon masakan ayam berbumbu ini berasal dari Kampung Karang Taliwang, Kelurahan Cakra Utara, Kecamatan Cakranegara, Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat (NTB). Resep Ayam Bakar Taliwang Khas NTB - Indonesia merupakan negara kepulauan yang memiliki berbagai budaya dan ciri khas daerah. Selain bahasa dan adat istiadat, masing-masing daerah tentu saja memiliki masakan enak yang khas. Begitu banyak sekali masakan Indonesia yang dicintai oleh negara lain.
Cara membuat Ayam goreng bumbu taliwang:
- Goreng ayam yg sudah dicuci bersih jangan terlalu lama / setengah matang saja biar ga keras.
- Tumis semua bumbu halus sampai harum lalu beri santan yang sudah dilarutkan tadi & masukan daun salam sereh, aduk" agar santan tdk pecah / puyar dan biarkan sampai agak mengental
- Setelah kuah agak mengental masukan ayam yg sudah digoreng tadi beri garam, gula, ladaku, dan penyedap
- Aduk sesekali hingga kuah menyusut. Taburi bawang goreng.
- Ayam yg sudah matang bisa langsung dihidangkan bersama nasi panas / dipanggang sesuai selera
Jadi versi Wikipedia, ayam taliwang adalah salah satu ayam bakar yang dibuat dengan bahan utama daging ayam dengan bumbu ayam bakar sederhana pada umumnya. Bumbu yang digunakan antara lain cabai merah kering (bisa diganti dengan cabai merah), bawang merah, bawang putih, tomat, terasi goreng, kemiri, gula merah dan garam. Campurkan bumbu halus dengan air kelapa, daun salam, asam jawa, serai, lengkuas, dan potongan ayam. Masak ayam dengan api kecil sampai air kelapa habis, aduk sesekali agar bumbu rata. Ayam goreng bisa dinikmati dengan bumbu bacem yang enak.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam goreng bumbu taliwang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
