Sedang mencari inspirasi resep kaldu kulit dan kepala udang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kaldu kulit dan kepala udang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Terkumpulah kulit dan kepala udang, mau dibuang begitu saja sayang rasanya. Selain itu suka bikin bau tak sedap. Cuci bersih dan rebus, jadilah kaldu udang serbaguna.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kaldu kulit dan kepala udang, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan kaldu kulit dan kepala udang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat kaldu kulit dan kepala udang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kaldu Kulit dan Kepala Udang menggunakan 4 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Kaldu Kulit dan Kepala Udang:
- Sediakan Kulit, ekor dan kepala dari 1/2 kg udang
- Gunakan 1 ltr air
- Ambil 2 siung bawang putih, keprek
- Siapkan 1 batang daun bawang, potong kasar
Cuci bersih kulit dan kepala udang dengan air mengalir. Saring dan tiriskan kepala dan kulit udang. Setelah kulit dan kepala udang disangrai, masukkan ke dalam panci berisi air matang dingin. Baca juga: Cara Bikin Kaldu Kuah Tom Yum dari Kulit Udang Sisa.
Cara membuat Kaldu Kulit dan Kepala Udang:
- Cuci bersih kulit, ekor dan kepala udang
- Didihkan air, masukkan kulit, ekor dan kepala udang serta daun bawang dan bawang putih. Setelah mendidih kembali, kecilkan api. Masak selama 30 menit dan air menyusut. Buang busa yang timbul.
- Dinginkan, kemudian saring. Simpan dalam kulkas bila mau disimpan. Kaldu yang harum dan gurih siap digunakan
Melansir Bon Appétit Magazine, berikut resep untuk membuat kaldu tulang dan kepala ikan. Lihat juga resep Kaldu udang (kulit, kepala dan ekor) enak lainnya. Resep Membuat Kaldu Bubuk Udang dari Kepala dan Kulit Udang Buatan Sendiri Sederhana Spesial Non MSG Asli Enak. Sering saya temui sih kalau kulit udang atau kepala udang adalah sesuatu yang tidak bisa diolah, dan jadinya para ibu-ibu membuangnya begitu saja, padahal ada beberapa hal yang sangat sayang sekali jika kita buang, yaitu kandungan gizi dan rasa kulit maupun kepala udang itu sendiri. Kepala dan kulit udang yang akan digunakan haruslah masih dalam kondisi segar.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat kaldu kulit dan kepala udang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
