Anda sedang mencari ide resep kaldu tulang ikan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kaldu tulang ikan yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Bilas tulang ikan hingga bersih dengan air dingin. Masukkan tulang dan kepala ikan dalam panci besar. Tambahkan daun bawang, daun salam, dan lain-lain.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kaldu tulang ikan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan kaldu tulang ikan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah kaldu tulang ikan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kaldu tulang ikan memakai 9 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Kaldu tulang ikan:
- Gunakan Tulang sisa fillet 1 ekor ikan kakap
- Gunakan 1 bh bw bombay potong 4
- Gunakan 3 siung bw putih geprek
- Gunakan 1 bh wortel potong besar
- Gunakan 1 batang daun bawang potong kasar
- Gunakan 1 ruas jahe geprek
- Sediakan 1 batang sereh
- Gunakan Secukupnya garam dan gula (optional)
- Sediakan 1.5-2 ltr Air
Kunci keberhasilan membuat sendiri kaldu tulang ikan adalah pilih jenis ikan yang tidak berminyak seperti kakap dan tenggiri. Kaldu adalah sari dari tulang, daging atau sayuran yang direbus untuk mendapat sari dari bahan tersebut. Contohnya adalah kaldu ayam, kaldu sapi, kaldu ikan, dll. Masukkan fillet ikan tenggiri ke food processor atau blender.
Langkah-langkah membuat Kaldu tulang ikan:
- Cuci bersih tulang ikan dan sayuran yg telah dipotong.
- Jerang air, masukkan semua bahan, beri garam dan gula. Didihkan dengan api sedang, setelah mendidih aduk rata, kecilkan api dan didihkan sd 4 jam.
- Setelah selesai saring, tunggu dingin dan masukkan ke botol. Simpan dikulkas sewaktu-waktu bisa digunakan.
- Note. Ibu2 kaldu ini jadinya memang agak kental karena sari dr tulang ikan, apabila mau digunakan boleh ditambah air sedikit.
Masukkan putih telur, poly powder, garam, dan mecira. Kaldu atau air rebusan tulang pun juga banyak manfaatnya. Kaldu bisa dibuat dengan cara merebus air dengan tulang ayam, tulang sapi, maupun tulang ikan, dan bisa ditambahkan dengan bahan-bahan bumbu untuk menambah rasa. Kaldu rebusan tulang ternyata juga punya banyak manfaat, nih. Coba kita cari tahu apa saja kandungan dan manfaat kaldu rebusan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat kaldu tulang ikan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
